January 29th, 2011

Узбекский свадебный плов

Как правило, свадебный плов устраивает сторона невесты, птому что жених организует само свадебное торжество. 
Готовить плов начинают уже в 3 часа ночи, чтобы успеть подать его гостям к 6-7 утра. Разжигают дрова под казаном, моют его кипящей водой, готовят продукты --желтую морковь, нарезанную соломкой накануне друзьями и родственниками, лук, мясо, приправы, -- выносят ляганы (большие плоские тарелки, которыми сначала накрывают плов, чтобы довести его до готовности, а потом в них же подают плов гостям), готовят столик для нарезки мяса.



Collapse )